• Meet Up Formosa 編輯部

夏天94要吃爆芒果啦!|5分鐘英語說芒果 It’s Mango Heaven on Earth|Taiwan in English

Updated: Aug 26


夏天94要吃爆芒果啦!|5分鐘英語說芒果

Youtube影片連結:https://youtu.be/FE-XKovO5RM

不要問我從哪裡來,我的故鄉在遠方

芒果原產於印度,即便印度每年芒果的生產量超過2200萬噸,幾乎是全球產量的一半。不過如此驚人的產量,竟然只有1%的芒果用於外銷,近年來甚至需要向菲律賓進口才能滿足國內的需求。芒果的香甜口感不僅讓印度人愛不釋手,也深受許多遠得要命地區喜愛,遠至北美、南美都能看見芒果樹的蹤影。


芒果出現在台灣最早的紀錄可追溯17世紀,由荷蘭人從南洋引進,也就是我們現在所看到的土芒果。推測最早種植的地區是在台南六甲,後來逐漸傳遍台灣南部各地。


愛文芒果則是於1954年自美國引進的。當時的農村復興聯合委員會(農復會,現今農委會前身)的引種考察團遠赴佛羅里達州帶回四十餘種芒果,經過七年的試驗與培植後,選定最適合在台灣栽種的「愛文」加以推廣。第一棵愛文芒果樹就是在以芒果聞名的「玉井」由鄭罕池先生種下。以「白紙袋包裹著果實,防止蟲害侵擾」的栽種方式也是由鄭罕池發明,並且無私分享給其他有需要的農民。「白紙套袋」栽種法也成了後來台灣標準的芒果栽培法,「愛文芒果之父」當之無愧。


「愛文芒果之父」鄭罕池,圖片來源:台南市政府

芒芒大海育見你

身為水果王國的「台灣」,光是芒果的品種就高達十餘種,香氣、甜度與口感各有千秋。除了自國外引進品種以外,台灣也在芒果的培育工作投入許多心力,培植出許多改良品種。


最常見的品種之一「金煌」,便是由高雄六龜的黃金煌先生培植的品種,是台灣第一個由民間培育的芒果品種。以果實大、果肉多而為特色。玉文芒果則是由台南玉井鄉的郭文忠先生以金煌和愛文培育出的品種,兼具金煌大果粒、愛文香甜濃郁的特色,果實大小介於兩者之間,甜度更勝愛文。


而被封為「芒果界LV」的「夏雪」,是台灣第一個有專屬身分證的芒果品種,更是耗時10多年嘔心瀝血培育出的品種,具備土芒果的特殊風味、愛文的細緻口感,以及金煌的酸甜適中。不過栽植夏雪過程也相對費神,需要更加悉心照料,因此要價不斐,一顆售價高達三百元。但是集三個品種之優點於一身的滋味實在太令人驚艷,即使價格為愛文的三倍,仍總是被搶購一空。


炙手可熱的芒果往往成為竊賊的目標,每到芒果熟成的季節,果園竊案層出不窮,許多農民總是膽戰心驚,深怕辛苦栽種的果實被小偷或是遊客順手牽羊。為保護農民的心血,玉井警方也特地規劃警民合作,結合社區巡守隊、義警民防,並加強密集巡邏,配合執行臨檢、便衣埋伏等勤務。


台灣之光芒萬丈

芒果的香甜滋味使它成為最百搭的水果之一,不管是做成甜點、飲品,都是令人難以抗拒的消暑聖品。


酸酸甜甜的芒果青,又被稱作情人果是每年夏天的團購熱銷商品。在土芒果果實約五、六分熟的時候加點鹽,醃起來,冰鎮,熱的時候,下肚,實在是熾熱夏天的一大救贖。而台灣對於芒果冰的執著更是令人動容,為了吃上一碗芒果冰,不畏日頭赤炎炎,即使人潮洶湧也排隊等到那一碗芒果冰。而身為芒果冰界一級戰區的「玉井」,在2018年6月29日也以1554公斤重的芒果冰,創下最大刨冰的金氏世界紀錄,也算是另類的為台灣爭光。


不管是種芒果、吃芒果、護芒果,還是改造芒果,台灣人在各方面都具備無懈可擊的實力。未來如果有外國朋友在夏天造訪台灣,一定要帶他們試試看這款台灣人的消暑秘方!


玉井1554公斤芒果冰破金氏紀錄,世界最大刨冰 ,圖片來源:自由時報


Vocabulary List

土芒果:indigenous mango

愛文芒果:Irwin mango

剉冰:shaved ice

雪花冰:snowflake ice

大塊、厚片:chunk

加上(配料):to be topped with

配料:topping

剝皮:to peel

未成熟的:under-ripe



五分鐘英語說台灣系列

外國人可以不認識台灣,但是你不能不了解自己。

用五分鐘的時間學習向外國人講述這座島嶼的奇聞軼事,一起用英語說出台灣的故事!


想更了解我們怎麼用英語介紹台灣?

想更進一步挑戰自己?

歡迎來參加台北、台南與高雄的英語導覽課程暨導覽員招募,

親身體驗英語導覽與台灣文化結合的樂趣!




參考資料
  1. 南南之隅,〈身為民族水果:芒果的印度身世〉,原文連結:https://muf_yt.pse.is/MDWVE

  2. 行政院農委會,〈芒果的演變歷史〉,原文連結:https://muf_yt.pse.is/TAZUX

  3. 中央研究院 數位典藏計畫,〈檬果、芒果,炎炎夏日,來碗透心涼的芒果冰吧〉, 原文連結:https://muf_yt.pse.is/UCMRV

  4. 〈愛文?金煌?玉文?一篇看懂台灣芒果品種〉,原文連結:https://muf_yt.pse.is/U42SN

  5. 〈台南警啟動「鷹眼護果」守護愛文芒果 提醒遊客勿觸法〉,原文連結https://muf_yt.pse.is/U77YK

  6. 〈金氏世界紀錄周年慶 台南玉井250公斤芒果刨冰大請客〉,原文連結:https://muf_yt.pse.is/R87JS

​來去福爾摩沙文化股份有限公司

​台北市松山區南京東路四段1號8樓

© 2020 by Like It Formosa. All rights reserved.