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舌尖上的台灣日常丨Meet Up Formosa聚會 #05

10月24日晚間,「Meet Up Formosa 遇上福爾摩沙」舉辦第五場結合英語導覽與在地文化的聚會,以「舌尖上的台灣日常」作為主題,邀請到「CookInn Taiwan 旅人料理教室」的創辦人Chelsea,分享CookInn Taiwan是如何在成立短短一年多的時間,就躍居台灣料理旅遊體驗的代表品牌,帶領外國遊客手作台灣小吃美食來收服他們的心。此外,獲邀擔任本場LIF講者的是台北導覽員Nihsi是個愛吃美食,喜歡逛菜市場的女孩。Nihsi也毫不藏私的分享她是如何以食物作為帶團中的切入點,緊抓住外國人的味蕾。


Meet Up Formosa聚會 #05:舌尖上的台灣日常

活動開場,主持人照慣例先以隨機方式選擇台下一位觀眾和一位Like It Formosa導覽員一同上台進行「導覽員縮影」活動,透過10張隨機投影片,模擬導覽員平時講解時的臨場反應。在一前一後的短短一百秒中,觀眾與導覽員搭配用英文口語介紹台灣時事,考驗兩人即興創作與默契,成功的讓現場充滿了歡笑。


這一晚的聚會首先是由Like It Formosa台北導覽員Nihsi登場。Nihsi加入Like It Formosa擔任導覽員已有一年的時間,起初她抱持著想和外國人分享台灣小吃美食的心加入,後來更多次帶領Like It Formosa在台北推出的Taipei Food Tour導覽與外國遊客漫步永康街,用味覺認識台灣。Nihsi發現現在國外正夯的排隊美食竟然是刈包,更不用提珍珠奶茶今年持續在日本和東南亞刮起炫風,人手一杯走在胡志明市的街頭。根據交通部觀光局統計,台灣美食對外國遊客的吸引力甚至是大於台北101的,Nihsi堅信藉由帶領Free Walking Tour,遊客也能夠透過味覺更深入的認識這塊土地。


Meet Up Formosa聚會 #05:舌尖上的台灣日常丨LIF講者:台北導覽員Nihsi

最後登場的主題講者是「Cookinn Taiwan旅人料理教室」創辦人暨執行長Chelsea。CookInn Taiwan是台北知名手作料理體驗教室,專門接待來自國外的旅客,教導這些旅客自己動手做台灣小吃。無論今天所做的品項是小籠包、牛肉麵還是珍珠奶茶,每一堂課都是從頭開始做起,讓旅客認識這些美食最初的模樣。甚至,旅客也有機會先至傳統市場採買食材,認識台灣在地的蔬果,對旅客來說不只有味覺上,也有視覺上的刺激。


對Chelsea來說,台灣飲食文化的發展受到各時期政權的影響,閩客族群的飲食口味和烹調方式至今也深深影響現今台灣人的飲食日常。而外省族群所傳入的中國八大菜系各有特色,豐富了台灣人飽足口慾的選擇。Chelsea也點出一個在地食物特性,許多食物的口感都是Q彈的,原因和樹薯粉的大量使用有關。舉凡豆花、芋圓、蚵仔煎這些台灣代表性的小吃都使用了樹薯粉來增進口感。她將對台灣美食的熱愛轉化為透過CookInn Taiwan料理教室讓更多外國旅客認識台灣道地美食。


Meet Up Formosa聚會 #05:舌尖上的台灣日常丨客座講者:CookInn Taiwan創辦人暨執行長Chelsea

本次聚會中兩位講者都提出美食深度旅遊之於台灣的重要性。美食導覽或手作料理體驗都讓外國人對台灣留下了深刻印象。美食深度旅遊的市場和商機才剛剛萌芽,兩位講者不僅分享了各自專精領域值得注意的秘訣,更對現今台灣觀光旅遊市場提出更深層次的分析與解釋。聚會最後Chelsea也鼓勵大家把握和外國人相處的機會,將台灣行銷出去,大方邀請外國朋友來台灣體驗台灣的美好也期待台灣美食能持續啟發世界旅人的味蕾。


Meet Up Formosa聚會 #05:舌尖上的台灣日常

「Meet Up Formosa 遇上福爾摩沙」是台灣第一個結合英語導覽與在地文化的交流聚會,每次聚會都有一個在地文化特色主題,由「導覽員分享」與「主題演講」兩個環節組成。


「導覽員分享」由 Like It Formosa來去福爾摩沙旗下來自台北、台南或高雄的導覽員帶來 20 分鐘的帶團故事、導覽技巧與經驗分享。


「主題演講」由專業領域的客座講者帶來 60 分鐘和本次主題相關且切合台灣文化或英語導覽的精彩見解。

歡迎對在地文化有興趣且好奇怎麼用英文介紹台灣的朋友,一起來現場體驗英語導覽與台灣文化結合的樂趣,並與在場其他志同道合的新舊朋友交流,度過難以忘懷的夜晚。


Meet Up Formosa聚會 #06:鏡頭下的台灣
  • 日期:2019年11月21日

  • 時間:19:30 - 22:00

  • 地點:趣工作共同工作空間(台北市中正區北平東路30-2號)

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​來去福爾摩沙文化股份有限公司

​台北市松山區南京東路四段1號8樓

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